Bún nước lèo - đặc sản dân dã miền sông nước Cần Thơ

Bún nước lèo là một trong những món ăn dân dã mà bạn có thể gặp ở bất cứ đâu khi đến với Cần Thơ. Hương vị thơm ngon của loại bún này sẽ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khiến bạn khó lòng có thể quên được.

Nói đến bún nước lèo, người ta sẽ nghĩ ngay đến loại bún của Sóc Trăng nổi tiếng - nơi xuất hiện đầu tiên loại bún này. Thế nhưng, khi đến với Cần Thơ, bạn cũng có thể thưởng thức món bún ngon tuyệt này với hương vị đặc biệt hơn. Hiện nay, chỉ cần có một tour Cần Thơ 3 ngày 2 đêm là bạn có thể ngắm chơi phong cảnh thiên nhiên miền sông nước cùng nếm thử những món ăn ngon đầy dung dị ở đây. Bún nước lèo Cần Thơ rất bình dân, giá chỉ từ 12.000 đ đến 15.000 đ với thập toàn thịt quay , cá lóc , tôm thẻ , mực tươi…

Bún nước lèo Cần Thơ được chế biến khá công phu. Nước dùng của món ăn thường được nấu bằng nước dừa, cá lóc kèm củ ngải bún và mắm. Củ ngải bún có hình dạng nhìn rất giống củ nghệ hoặc củ gừng nhưng có màu trắng ngà và thân củ nhỏ hơn. Với mắm thì người dân nơi đây thường chọn các loại mắm được làm từ cá lóc, cá bông, cá sặc,...Vắt mắm để lấy nước trong thuần chất. Sau đó cho tinh chất nước mắm đó vào nồi nước dùng để cho nước dùng được thơm và có mùi đặc trưng hơn.

Bún được sử dụng phải là loại bún có sợi vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ, được làm từ gạo nguyên chất. Khi ăn, sợi bún cộng thêm tôm bóc vỏ, thịt được đặt trong bát, khi nước dùng sôi thì đổ vào bát bún. Khi ăn món bún này, thường ăn kèm với rau thơm, giá sống, hẹ, bắp chuối bào mỏng, rau muống chẻ nhỏ,… Một tô bún nước lèo nóng hổi,  tỏa mùi thơm đặc biệt sẽ là món ăn hấp dẫn với mọi thực khách khó tính nào.

Bún nước lèo Cần Thơ tuy chỉ là một món ăn rất dân dã và cũng không đặc biệt nổi tiếng khắp nơi như bún nước lèo Sóc Trăng, nhưng bún nước lèo Cần Thơ vẫn có những nét riêng bởi hương vị đậm đà, mộc mạc khó quên. Nếu có cơ hội đến với Cần Thơ, hãy thưởng thức món ăn đặc biệt thơm ngon này nhé!